【门店管理】美食广场模式

 
文章附图

美食广场模式


美食广场模式培训视频:点击这里观看视频


模式介绍

美食城,美食广场的运营模式是:联营分摊。

1、场地的业主,承包下一定面积的场地,将其规划成面积不大的摊位;
2、业主负责场地的管理,及统一的收银,卫生,服务员;
3、业主与滩主签定合同,一定的租金(很低的)+ 营业额分成;

要求

1、不能使用现金,使用现金者必须到柜台购买 美食卡,向美食卡中充值
2、商家会抽取每个档口的营业额,10%—15%

实施方案

1、使用我们的美食广场模式
2、总部统一收款(微信/支付宝)、系统统计财务数据,总部线下给各个门店结算


系统实现方案

第一步:【升级美食广场模式】

点击新增门店,会提示升级,请选择“美食广场模式”;

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创建接管账号,接管总部的经营数据(包括商品、会员、营销活动、员工、权限账号、财务等数据)

温馨提示:升级完成后请一定要使用接管账号在客户端登录,并把软件卸载后重新安装!

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第二步:【创建充值办卡/收银台账号】

使用接管账号登录收银台,可以操作会员充值等;
如果需要使用微信/支付宝充值,收银台需使用收银客户端。
如果只通过现金或自定义收银充值,收银台可以直接登录浏览器操作充值办卡。


第三步:【创建各档口收银账号】

再新增门店账号,为各档口的收银账号;
如下图:正在新增门店

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美食广场模式,新增的门店不能进行会员充值等操作,对应的导航有:

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第四步:【正常营业】

所有档口及收银台的微信/支付宝充值全部都进入总部的账号,总部跟各商家线下结算;
(1)查看各档口的收银数据
总部账号进入“系统配置”>>“网页&小程序支付”/“扫码支付”查看交易明细及收款情况

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(2)查看收银台的数据
收银台每天充值的金额按时上交给总部,总部在“财务管理”>>“营业报表”中查看“充值收入”,如下图

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第五步:【扣除营业分成,线下跟各档口结算】

总部账号浏览器登录,查看各档口的营业明细,扣除营业提成后,线下打款给各收银档口

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注:“营业收入”当日订单营业内应该收到的钱,含挂账订单,不含优惠金额;营业收入=消费总额—优惠总额;


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